Идентификацию пищевых продуктов

Идентификация пищевых продуктов позволяет оценить достоверность этикетной надписи.

В лаборатории проводятся следующие методы идентификации:

  • Определение наличия примеси мягких пшениц:
    • методом электрофореза по ИСО 8981:1993
    • определением содержания пальмитата -ситостерола
    • иммуноферментным методом с помощью тест-систем
  • Определение зольности
  • Определение наличия красителей:
  • экспресс методом
  • методом тонкослойной хроматографии
  • Определение содержания яйцепродуктов
  • Определение наличия соевой муки
  • Определение наличия кукурузной муки
  • Определение содержания фосфорных солей
  • Определение содержания глиадина в продуктах питания имунноферментным методом